قصة مذهلة من البهجة التركية في يوميات نارنيا

في الحلقة الأولى من رواية CS Lewis الكلاسيكية أصلان و Witch و Wardrobe ، يدخل Edmund Pevensie خزانة ملابس ويتم نقله بطريقة سحرية إلى مملكة ثلجية. ملكة غير معروفة كساحرة ، يسأل بطلنا ما يريد أن يأكله أكثر من غيره. أول ما يتبادر إلى ذهنه هو فرحة التركية وبعد ذلك يأكل مربع مع شهية.

Lokum مشتق من الكلمة العثمانية "رهط الحلم" ، أي الحلق المهدئ. لقد كانت معروفة ومستهلكة في الأناضول منذ القرن الخامس عشر. أصبحت البهجة التركية ، التي صنعت سابقًا بمزيج من العسل والدبس والدقيق ، على نطاق واسع في القرن السابع عشر باكتشاف النشا. في القرن الثامن عشر ، قدم مسافر إنجليزي لضيوفه البهجة التي أخذها من إسطنبول إلى منزله تحت اسم البهجة التركية. وأصبحت البهجة التركية معروفة في أوروبا بهذا الاسم بعد ذلك.

قبل بدء الرسم ، كان لدى الرسام الشهير بيكاسو قيلولة لتدريب عقله وموازنة نسبة السكر في دمه. لقد أحب البهجة التركية منذ لحظة تناوله لأول مرة واستخدمها كمصدر إلهام.

لا تحتوي البهجة التركية على محتوى معقد ، ولكنها ليست حلوى بسيطة ، فهي تتطلب الخبرة. كتب كاتب يوناني في مجلة مؤرخة عام 1894 ، بالتفصيل عملية صنع البهجة التركية ، مشيرًا إلى أنه يجب خلط شخصين بطريقة متزامنة لتجنب الاختلاف في اتساق النشا. بعد تشكيل المعجون بشكل جيد ، يتم سكبه في قوالب خشبية صغيرة مع السكر البودرة لمنع السكر من الالتصاق. ثم تصب محتويات هذه القوالب في صفائح رخامية وتقطع إلى شرائح ، وتقطع هذه الشرائط مرة أخرى إلى مكعبات صغيرة. قد تكون الشدة والمهارة المطلوبة لعملية البهجة التركية هي السبب في عدم إنتاجها بنجاح في أوروبا. حاول الكثير من الناس القيام بذلك ، لكن ما يفعلونه لم يكن مثل ما يشتريه السياح عندما يأتون إلى تركيا.

بدأت واردات تركيا من البهجة إلى إنجلترا في عام 1861. نشرت مجلة بانش رسمًا كرتونيًا لتهكم هذا الحدث ، والذي وجد أنه مثير في تلك السنوات.

أصبحت هذه الكتل النكهة شائعة جدًا بحيث تم إنتاج مختلف المسرات مع الليمون والبنفسج والتفاح وشراب الفاكهة والرائحة المختلفة من أجل جذب الأذواق المختلفة. لقد عانى أولئك الذين لم يتمكنوا من السفر إلى اسطنبول من تذوق البهجة التركية. اليوم ، يتم إنتاج هذه الحلوى التقليدية في العديد من الإصدارات الجديدة مع إضافات جديدة ، بما في ذلك الشوكولاته. البهجة التركية يتم تعبئتها بشكل تقليدي في صندوق سداسي مغطى بالشمع لتغطية قطع السكر ومنع السكر البودرة من الهروب.

ما هو السبب الرئيسي وراء اختيار إدموند للبهجة التركية من بين جميع خيارات الطعام والحلويات وباع إخوته الثلاثة إلى الساحرة. هذا السؤال مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعرفون ويشاهدون البهجة التركية بسبب إدموند. تم تخصيص حلقة كاملة لذكريات تناول طعام إدموند ، وهي معاملة خاصة يشاركها مع جده ، وتضيف البهجة كرقم سبعة إلى قوائم الحلوى العشرة الأولى. لم يتم ذكر إصدار فرحة إدموند هنا ، ولكن يفترض الكثيرون أنها نسخة بنكهة الورد. ملاحظة مهمة هنا هي أن لويس لا يحدد النكهة ، ولكنه يشير فقط إلى أنها أفضل متعة تركية ، وهذا يعني أن "كل قطعة حلوة وخفيفة في الوسط" تعني أن البهجة تم صنعها بشكل صحيح ، أي أنها غير مصنوعة من قبل رجل إنجليزي.

بدأ لويس بتدوين ملاحظاته الأولى في عام 1939 للقصة التي ستكون الأسد ، الساحرة ، وخزانة الملابس عند الانتهاء. أخذ بعض مجموعات المدرسة التي هربت دون قصف خلال الحرب العالمية الثانية. من بينها ، كانت فتاة لاجئة تتجول دون قصد في خزانة الملابس أثناء قراءة كتاب.

ومع ذلك ، تم نشر الكتاب لعيد الميلاد في خريف عام 1950.

على عكس إدموند ، عاش لويس في حيرة من زمن الحرب ، في وقت تم فيه تقديم الطعام على بطاقة تقرير. في 26 يوليو 1942 ، تمت إضافة الحلويات أيضًا إلى القائمة التي يمكن شراؤها. بالطبع ، كان من الضروري التسجيل في متجر البيع والانتظار في طوابير طويلة وكان المبلغ محدودًا. جاءت البهجة التركية بكميات محدودة وكانت الأسعار باهظة.

في الكتاب ، عيد الميلاد هو الموضوع الرئيسي ، مع السحر الشرير للسحر الأبيض في نارنيا ، يكون الشتاء دائمًا ولكن ليس عيد الميلاد أبدًا. هذا الوضع القاتم يوازي فترات الكآبة في زمن الحرب. جعلت قيود الأخشاب من الصعب الوصول إلى أشجار عيد الميلاد ، بينما انتهى الحد من الحلويات في فبراير 1953. عندما يسأل وايت ويتش إدموند عما يريد أن يأكله ، يريد الحصول على البهجة التركية الأصعب والأكثر تكلفة ، لكنه يفعل لا يستقر على ذلك ، ولكن يريد أيضا عيد الميلاد منها.

بطل نارنيا حصلت على اسم أصلان من كلمة الأسد التركية. لقد أثرت العديد من العوامل على اختيارات المؤلف لويس بتفاصيل مختلفة ، ولكن أيا كانت رغبة إدموند في تقديم المسرات التركية قد خُلدت في عقول عدد لا يحصى من المشاهدين والقراء.

في رواية لويس ، تخدم Turkish Delight غرضًا إنسانيًا للغاية. بالنسبة للعديد من القراء ، فإن إدموند مفعم بالحيوية والحماس لأرباحه الخاصة ، ومزور ضد أشقائه. ولكن عندما تقوم بتقييم مخاوف السلامة والنزوح والمعاناة من خلال التعاطف ، فإننا نقر بأن الطفل يتصرف بالفعل بالطريقة التي يمكن لمعظمنا القيام بها. فرحة إدموند التركية تمثل مزيج عائلته ، حيث يعيش الناس في المستقبل بسلام ، والأذواق السعيدة معًا.