قصة مذهلة من البهجة التركية في يوميات نارنيا

في الحلقة الأولى من رواية CS Lewis الكلاسيكية أصلان و Witch و Wardrobe ، يدخل Edmund Pevensie خزانة ملابس ويتم نقله بطريقة سحرية إلى مملكة ثلجية. ملكة غير معروفة كساحرة ، يسأل بطلنا ما يريد أن يأكله أكثر من غيره. أول ما يتبادر إلى ذهنه هو فرحة التركية وبعد ذلك يأكل مربع مع شهية.

Lokum مشتق من الكلمة العثمانية "رهط الحلم" ، أي الحلق المهدئ. لقد كانت معروفة ومستهلكة في الأناضول منذ القرن الخامس عشر. أصبحت البهجة التركية ، التي صنعت سابقًا بمزيج من العسل والدبس والدقيق ، على نطاق واسع في القرن السابع عشر باكتشاف النشا. في القرن الثامن عشر ، قدم مسافر إنجليزي لضيوفه البهجة التي أخذها من إسطنبول إلى منزله تحت اسم البهجة التركية. وأصبحت البهجة التركية معروفة في أوروبا بهذا الاسم بعد ذلك.

قبل أن تبدأ اللوحة ، كان لدى الرسام الشهير بيكاسو غفوة لتدريب عقله وتحقيق التوازن بين السكر في دمه. لقد أحب البهجة التركية منذ اللحظة التي أكل فيها واستخدمها كمصدر إلهام.

لا يحتوي البهجة التركية على محتوى معقد ، ولكنه ليس حلوًا بسيطًا ، بل يتطلب خبرة. كتب كاتب يوناني في مجلة مؤرخة عام 1894 ، بالتفصيل عملية صنع البهجة التركية ، موضحًا أنه ينبغي خلط شخصين بطريقة متزامنة لتجنب الاختلاف في تناسق النشا. بعد تكوين العجينة جيدًا ، يتم سكبها في قوالب خشبية صغيرة بها سكر مجفف لمنع السكر من الالتصاق. ثم يتم سكب محتويات هذه القوالب في ألواح رخامية وتقطيعها إلى شرائح ، ويتم تقطيع هذه الشرائط مرة أخرى إلى مكعبات صغيرة. قد تكون الكثافة والمهارة المطلوبة لعملية البهجة التركية هي السبب في عدم إمكانية إنتاجها بنجاح في أوروبا. لقد حاول الكثير من الناس فعل ذلك ، لكن ما فعلوه ، لم يكونوا مثل ما يشتريه السياح عندما يأتون إلى تركيا.

بدأت واردات البهجة التركية إلى إنجلترا في عام 1861. نشرت مجلة بونتش رسما كاريكاتوريا للتهويل على هذا الحدث ، الذي وجد أنه مثير في تلك السنوات.

أصبحت كتل النكهات هذه شائعة للغاية ، حيث تم إنتاج العديد من الأطعمة اللذيذة مع الليمون والبنفسج والتفاح وشراب الفواكه والروائح المختلفة من أجل جذب الأذواق المختلفة. أولئك الذين لم يتمكنوا من السفر إلى اسطنبول واجهوا هذا تذوق البهجة التركية. اليوم ، يتم إنتاج هذه الحلوى التقليدية في العديد من الإصدارات الجديدة مع إضافات جديدة ، بما في ذلك الشوكولاته. يتم تغليف البهجة التركية بشكل تقليدي في صندوق سداسي مغطى بالشمع لتغطية قطع السكر ولمنع السكر المسحوق.

ما هو السبب الرئيسي وراء اختيار إدموند للبهجة التركية من بين جميع خيارات الطعام والحلويات وباع إخوته الثلاثة إلى الساحرة. هذا السؤال مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعرفون ويشاهدون البهجة التركية بسبب إدموند. تم تخصيص حلقة كاملة لذكريات تناول طعام إدموند ، وهي معاملة خاصة يشاركها مع جده ، وتضيف البهجة كرقم سبعة إلى قوائم الحلوى العشرة الأولى. لم يتم ذكر إصدار فرحة إدموند هنا ، ولكن يفترض الكثيرون أنها نسخة بنكهة الورد. ملاحظة مهمة هنا هي أن لويس لا يحدد النكهة ، ولكنه يشير فقط إلى أنها أفضل متعة تركية ، وهذا يعني أن "كل قطعة حلوة وخفيفة في الوسط" تعني أن البهجة تم صنعها بشكل صحيح ، أي أنها غير مصنوعة من قبل رجل إنجليزي.

بدأ لويس في تدوين ملاحظاته الأولى في عام 1939 عن القصة التي ستكون الأسد والساحرة وخزانة الملابس عندما تنتهي. أخذ إلى البيت بعض المجموعات المدرسية التي فرت دون قصف خلال الحرب العالمية الثانية. من بينها ، تجولت فتاة لاجئة عن غير قصد حول خزانة الملابس أثناء قراءة كتاب.

ومع ذلك ، تم نشر الكتاب لعيد الميلاد في خريف عام 1950.

على عكس إدموند ، عاش لويس في حيرة من وقت الحرب ، في وقت تم فيه تقديم الطعام على بطاقة تقرير. في 26 يوليو 1942 ، تم إضافة الحلويات أيضًا إلى القائمة التي يمكن شراؤها. بالطبع ، كان من الضروري التسجيل في متجر البيع والانتظار في طوابير طويلة وكان المبلغ محدودًا. جاء البهجة التركية بكميات محدودة وكانت الأسعار باهظة.

في الكتاب ، عيد الميلاد هو الموضوع الرئيسي ، مع سحر الشر الساحرة البيضاء في نارنيا ، فإنه دائمًا ما يكون شتاءً وليس عيد الميلاد. هذا الموقف القاتم يوازي فترات الكآبة في زمن الحرب. جعل الحد من الأخشاب من الصعب الوصول إلى أشجار عيد الميلاد ، في حين انتهى الحد على الحلويات في فبراير 1953. عندما يسأل الساحرة البيضاء إدموند ما يريد أن يأكل ، يريد الحصول على البهجة التركية الأصعب والأغلى ، لكنه يفعل ذلك لا تسوية لذلك ، ولكن يريد أيضا عيد الميلاد منها.

بطل نارنيا حصلت على اسم أصلان من كلمة الأسد التركية. لقد أثرت العديد من العوامل على اختيارات المؤلف لويس بتفاصيل مختلفة ، ولكن أيا كانت رغبة إدموند في تقديم المسرات التركية قد خُلدت في عقول عدد لا يحصى من المشاهدين والقراء.

في رواية لويس ، يخدم Turkish Delight غرضًا إنسانيًا للغاية. بالنسبة للعديد من القراء ، إدموند متحمس ، متحمس لأرباحه الخاصة ، ومزيف ضد إخوته. ولكن عندما تقوم بتقييم المخاوف المتعلقة بالسلامة والتهجير والمعاناة من خلال التعاطف ، فإننا نقر بأن الطفل يتصرف بالفعل بالطريقة التي يستطيع معظمنا القيام بها. يمثل فرحة إدموند التركية مزيجًا من عائلته ، حيث يعيش الناس في المستقبل في سلام ، ويتذوقون أسعد معًا.