Baklava turca

Mostrant 1, 16 42 dels resultats

 18,38 -  80,19
 18,38 -  77,69
 8,35 -  18,38
 175,42  101,08
 18,38 -  86,04

Baklava turca

Baklava amb pistatxo

 18,38 -  67,66
 76,85  43,60
 20,88 -  57,64
 20,88 -  65,16
 23,39 -  97,07

Baklava turca

Baklava amb Noguera

 13,37 -  57,64

Baklava turca

Diabak amb pistatxo

 23,39 -  72,67
 16,71 -  80,19

baklava  va ser elaborat pels assiris a principis del segle 8th, ruixat d’avellanes picades entre pa sense llevat, es va afegir mel i es va cuinar en forns primitius en forns de llenya.

Bizantins, grecs i àrabs afirmen que el baklava es va trobar per primer cop per ells mateixos. Però el control otomà de les seves terres en aquell moment ens permet acceptar que baklava pertany als otomans.

L'agost 8 2013, la Comissió Europea va registrar que el baklava és un postre turc.

Els registres més antics de baklava turca es troben en els registres de cuina del palau Topkapi del període Fatih. Segons aquests registres, baklava turca es va coure al palau a 878 (1473). Evliya Çelebi, que va ser convidada a la mansió de Bitlis Bey a mitjans del segle 17th, escriu que va menjar baklava turca.

Els registres mostren que la baklava turca és coneguda a totes les regions de l'Imperi Otomà i sovint la consumeixen persones riques i poderoses en palaus, mansions i banquets. El consum de baklava turca per part de gent rica l’ha convertit en un producte culinari important a partir d’una simple pastisseria.

Se sap que el baklava turc Postres s’obre massa per a cuiners molt prims i especialitzats que ho poden fer en palaus i mansions. La destresa del cuiner es pot entendre a partir del tall de la massa. Les massa tallades han de ser molt fines, a mida completa i cobrir l’interior de la safata quan s’obri. El cuiner del mestre que pot fer això és acceptat. Es va demanar al cuiner que introduís almenys un centenar de capes de massa en una safata. Aleshores, era una bona reputació tenir un amo que pogués obrir una massa tan prima. Abans que la safata de massa es posés al forn, la portava davant de l'amfitrió, que deixaria un Hamid d'or mig metre per sobre de la safata. Si la massa d'or es perforava i es tocava la part inferior de la safata, es considerava que el cuiner tenia èxit i es donava un consell a la cuina d'or. Si l’or es quedés entre les capes de massa, l’amfitrió s’avergonyiria.

Baklava turca va obrir una nova era en la cuina otomana. Independentment de l’origen ètnic de la baklava, va adoptar la forma actual amb la contribució de la cuina otomana.

Avui, la baklava turca es produeix en desenes de formes i gustos diferents i es consumeix amb gust.

Tot tipus de baklava turca que veieu al nostre lloc es produeixen amb menjar completament natural. Feu clic a la imatge per ordenar-la.