História impressionante do prazer turco em diários de Nárnia

No episódio de estréia do romance clássico de CS Lewis, Aslan, Witch and Wardrobe, Edmund Pevensie entra em um guarda-roupa e é magicamente transferido para um reino nevado. Uma rainha desconhecida como bruxa, pergunta ao nosso herói o que ele mais quer comer. A primeira coisa que vem à sua mente é a delícias turcas e então ele come uma caixa com apetite.

Lokum deriva da palavra otomana "rahat ul-hulküm", ou seja, a garganta calmante. É conhecida e consumida na Anatólia desde o século XV. A delícia turca, que antes era feita com uma mistura de mel, melaço e farinha, se espalhou no século XVII com a descoberta do amido. No século XVIII, um viajante inglês ofereceu a seus convidados o deleite que ele havia levado de Istambul para sua casa sob o nome Turkish Delight. E o deleite turco ficou conhecido na Europa por esse nome depois disso.

Antes de começar a pintar, o famoso pintor Picasso tirou uma soneca para treinar sua mente e equilibrar o açúcar no sangue. Ele amou a delícia turca desde o momento em que comeu pela primeira vez e a usou como inspiração.

A delícia turca não tem um conteúdo complexo, mas não é uma sobremesa simples de fazer, exige experiência. Um escritor grego, escreveu em uma revista de 1894, escreve detalhadamente o processo de fazer a delícia turca, afirmando que duas pessoas devem ser misturadas de maneira sincronizada para evitar a diferença na consistência do amido. Depois de bem formada, a pasta é despejada em pequenos moldes de madeira com açúcar em pó para evitar que o açúcar grude. Em seguida, o conteúdo desses moldes é derramado em folhas de mármore e cortado em tiras, e essas tiras são novamente cortadas em pequenos cubos. A intensidade e a habilidade exigidas do processo de deleite turco podem ser a razão pela qual ele não pôde ser produzido com sucesso na Europa. Muitas pessoas tentaram fazer isso, mas o que fazem não era o mesmo que o que os turistas compram quando chegam à Turquia.

As importações da delícia turca para a Inglaterra começaram em 1861. A revista Punch publicou um desenho animado para satirizar esse evento, que foi considerado empolgante naqueles anos.

Esses pedaços de sabores se tornaram tão populares que várias delícias com limão, violeta, maçã e diferentes xaropes de frutas e aromas foram produzidas para agradar a diferentes gostos. Aqueles que não puderam viajar para Istambul experimentaram essa degustação da delícia turca. Hoje, esta sobremesa tradicional é produzida em muitas novas versões com novas adições, incluindo chocolate. A delícia turca é tradicionalmente embalada em uma caixa hexagonal coberta com cera para cobrir os pedaços de açúcar e impedir que o açúcar em pó escape.

Qual é a principal razão pela qual Edmund escolheu a delícia turca entre todas as opções de comida e confeitaria e vendeu seus três irmãos à bruxa. Esta pergunta é especialmente importante para as pessoas que conhecem e assistem ao prazer turco devido a Edmund. Um episódio inteiro é dedicado às memórias alimentares de Edmund, um tratamento especial que ele compartilha com seu avô, e acrescenta o prazer como número sete às dez principais listas de sobremesas. A versão da delícia que Edmund come não é mencionada aqui, mas muitos assumem que é uma versão com sabor de rosa. A nota importante aqui é que Lewis não especifica sabor, apenas indica que é a melhor delícia turca, o que significa que 'cada peça é doce e leve para o centro' significa que a delícia é feita corretamente, ou seja, não é feita por um inglês.

Lewis começou a fazer suas primeiras anotações em 1939 para a história que seria Lion, Witch, and the Wardrobe quando terminar. Ele levou para casa alguns grupos escolares que fugiram sem bombardeios durante a Segunda Guerra Mundial. Entre eles, uma garota refugiada involuntariamente andava pelo guarda-roupa enquanto lia um livro.

No entanto, o livro foi publicado para o Natal no outono de 1950.

Ao contrário de Edmund, Lewis vivia na confusão do tempo de guerra, numa época em que a comida era dada em um boletim. Em 26 de julho de 1942, também foram adicionados produtos de confeitaria à lista que pode ser comprada. Obviamente, era necessário se registrar na loja vendedora e esperar em longas filas, e o valor era limitado. A delícia turca chegou em quantidades limitadas e os preços foram exorbitantes.

No livro, o Natal é o tema principal, com a magia do mal da Bruxa Branca em Nárnia, é sempre inverno, mas nunca Natal. Essa situação sombria é paralela aos períodos sombrios da guerra. A limitação da madeira dificultou o acesso às árvores de Natal, enquanto o limite da confeitaria terminou em fevereiro de 1953. Quando a Bruxa Branca pergunta a Edmund o que ele quer comer, ele quer a Delícia Turca mais difícil e cara, mas ele faz não se contentar com isso, mas também quer o Natal dela.

O herói de Nárnia recebeu o nome de Aslan da palavra turca leão. Muitos fatores influenciaram as escolhas do autor Lewis em vários detalhes, mas qualquer que seja o desejo de Edmund de fazer delícias turcas foi imortalizado na mente de inúmeros espectadores e leitores.

No romance de Lewis, Turkish Delight serve a um propósito muito humanitário. Para muitos dos leitores, Edmund é animado, entusiasmado com seus próprios ganhos e fraudulento contra seus irmãos. Mas quando você avalia preocupações de segurança, deslocamento e sofrimento por meio de empatia, reconhecemos que a criança está realmente agindo da maneira que a maioria de nós pode. A delícia turca de Edmund representa a combinação de sua família, onde futuras pessoas vivem em paz e gostos mais felizes juntos.