Osupljiva zgodba o turškem užitku v dnevnikih Narnia

V debitantski epizodi klasičnega romana CS Lewis Aslan, čarovnice in garderoba Edmund Pevensie vstopi v garderobo in se čarobno prenese v zasneženo kraljestvo. Neznana kraljica kot čarovnica vpraša našega junaka, kaj bi rad največ pojedel. Prva stvar, ki mu pade na pamet, je Turški užitek nato pa poje škatlico z apetitom.

Lokum izhaja iz osmanske besede "rahat ul-hulküm", torej pomirjujočega grla. V Anatoliji ga poznajo in uživajo že od 15. stoletja. Turška slast, ki je bila prej narejena z mešanico medu, melase in moke, je postala razširjena v 17. stoletju z odkritjem škroba. Angleški popotnik je v 18. stoletju svojim gostom ponudil veselje, ki ga je iz Istanbula pripeljal do svojega doma pod imenom Turkish Delight. In turško veselje je po tem imenu postalo znano v Evropi.

Preden se je lotil slikanja, je slavni slikar Picasso spal, da bi treniral svoj um in uravnovesil svoj krvni sladkor. Turško slast je ljubil od trenutka, ko ga je prvič pojedel in ga uporabil kot navdih.

Turški užitek nima zapletene vsebine, ni pa ga lahko narediti preprosta sladica, zahteva strokovnost. Grški pisatelj, objavljen v reviji iz leta 1894, podrobno piše postopek turškega užitka, ko navaja, da je treba dve osebi sinhronizirati, da se izognemo razliki v konsistentnosti škroba. Ko se pasta dobro oblikuje, jo vlijemo v majhne lesene kalupe s sladkorjem v prahu, da se sladkor ne zalepi. Nato vsebino teh kalupov vlijemo v marmornate liste in narežemo na trakove, te trakove pa spet razrežemo na majhne kocke. Intenzivnost in spretnost, ki ju zahteva turški užitek, sta morda razloga, da ga v Evropi ne bi uspeli uspešno izdelati. Veliko ljudi je poskušalo to storiti, toda to, kar počnejo, ni bilo enako tistemu, kar turisti kupujejo, ko pridejo v Turčijo.

Uvoz turškega užitka v Anglijo se je začel leta 1861. Revija Punch je objavila risanko za satiriziranje tega dogodka, za katerega se je v tistih letih izkazalo, da je navdušil.

Te grudice okusa so postale tako priljubljene, da so se razni užitki z limoninimi, vijoličnimi, jabolčnimi ter različnimi sadnimi in aromatičnimi sirupi proizvajali tako, da so všeč različnim okusom. Tisti, ki niso mogli potovati v Istanbul, so doživeli to okusno turško slast. Danes se ta tradicionalna sladica proizvaja v številnih novih različicah z novimi dodatki, vključno s čokolado. Turško slast je tradicionalno pakirana v šesterokotni škatli, prekriti z voskom, da pokrije koščke sladkorja in prepreči, da bi sladkor v prahu ušel.

Kaj je glavni razlog, da je Edmund med vsemi možnostmi za hrano in slaščice izbral turško slast in svoje tri brate in sestre prodal čarovnici. To vprašanje je še posebej pomembno za ljudi, ki zaradi Edmunda poznajo in gledajo turško slast. Cela epizoda je posvečena Edmundovim spominom na prehranjevanje, posebno poslastico, ki jo deli s svojim dedkom, in navdušenje kot sedem doda na prvih deset seznamov sladic. Različica slasti, ki jo Edmund poje, tu ni omenjena, vendar mnogi domnevajo, da gre za različico z vrtnicami. Pomembna opomba pri tem je, da Lewis ne določa okusa, le nakazuje, da je najboljši turški užitek, kar pomeni, da je "vsak kos sladek in lahkoten do središča" pomeni, da je slast narejena pravilno, torej da ni narejena pri Angležu.

Lewis je svoje prve zapiske začel voditi leta 1939 za zgodbo, ki bi bila Lion, čarovnica in omara, ko bo končana. Domov je odnesel nekaj šolskih skupin, ki so med drugo svetovno vojno zbežale brez bombardiranja. Med njimi se je begunska deklica med prebiranjem knjige nevede sprehajala po garderobi.

Vendar je knjiga za božič izšla jeseni 1950.

Za razliko od Edmunda je Lewis živel v zmedi vojnega časa, v času, ko je bila hrana dana na poročevalski kartici. 26. julija 1942 so na seznam dodali tudi slaščice, ki jih je mogoče kupiti. Seveda se je bilo treba registrirati v prodajalni in čakati v dolgih čakalnih vrstah, znesek pa je bil omejen. Turško slast je bila v omejenih količinah, cene pa so bile pretirane.

V knjigi je božič glavna tema, z zlo magijo Bele čarovnice v Narniji je vedno zima, nikoli pa božič. Ta mračna situacija je vzporedna z mračnimi vojnimi obdobji. Omejevanje lesa je otežilo doseganje božičnih dreves, medtem ko se je omejitev slaščičarne končala februarja 1953. Ko Bela čarovnica Edmunda vpraša, kaj hoče jesti, si želi najtežje in najdražje turško slast, ki jo je pridobil, vendar mu se ne sprijazni z njo, ampak si tudi od nje želi božiča.

Junak iz Narnia je dobil ime Aslan po turški besedi lev. Številni dejavniki so vplivali na izbiro avtorja Lewisa v različnih podrobnostih, toda ne glede na Edmundovo željo po turških dobrotah je ovekovečeno v glavah neštetih gledalcev in bralcev.

Turško veselje v romanu Lewisa služi zelo humanitarnemu namenu. Za številne bralce je Edmund navdušen nad lastnim zaslužkom in goljufiv nad svojimi bratoma. Toda ko z empatijo ocenite varnostne pomisleke, razseljenost in trpljenje, priznamo, da otrok dejansko deluje tako, kot lahko večina od nas. Turško veselje Edmunda predstavlja kombinacijo njegove družine, v kateri bodoči ljudje živijo v miru in srečnejši okusi.