Hafız Mustafa Tyrkisk svart te

Den tyrkiske teplantasjen startet i 1838, og de brakte tyrkisk svart te og frø fra Japan, men på grunn av teknologiske og geografiske forhold kunne de ikke lykkes.

I løpet av denne perioden besøkte en av japanske te-mesterne Tyrkia og serverte japansk te til Sultan, og dette ga innflytelse til kaffedrikkende folk til å skifte til tedrikking.

I dag er Tyrkia blitt en stor tedrikker, og tyrkisk te er en viktig eksportvare til Midtøsten og Russland. Ordet «cay» kan ikke ignoreres i det tyrkiske hverdagslivet.