Hafız Mustafa Turecký černý čaj

Turecké čajové plantáže začaly v roce 1838, kdy si z Japonska přivezli semena tureckého černého čaje, ale kvůli technologickým a geografickým podmínkám nemohly být úspěšné.

Během tohoto období jeden z japonských mistrů čaje navštívil Turecko a sloužil japonskému čaju sultánovi, což ovlivnilo lidi, kteří pili kávu, aby se změnili na pití čaje.

Dnes se Turci stali velkými konzumenty čaje a turecký čaj je jedním z hlavních vývozních artiklů na Blízký východ a do Ruska. Slovo „cay“ nelze v tureckém každodenním životě zanedbat.