Türkisches Baklava

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$ 210,00 $ 121,00
$ 18,00 - $ 93,00
$ 240,00 $ 139,00

Türkisches Baklava

Baklava mit Pistazie

$ 20,00 - $ 81,00
$ 25,00 - $ 69,00

Türkisches Baklava

Baklava Sobiyet mit Pistazien

$ 20,00 - $ 96,00
$ 20,00 - $ 103,00
$ 20,00 - $ 96,00
$ 92,00 $ 52,20

Türkisches Baklava

Safa Baklava Tulumba Nachtisch

$ 10,00 - $ 22,00
$ 28,00 - $ 57,00
$ 140,00 $ 81,00

Türkisches Baklava

Nadir Dolama mit Pistazie

$ 25,00 - $ 109,00

Türkisches Baklava

Diabak mit Pistazie

$ 28,00 - $ 87,00
$ 225,00 $ 130,00

Türkisches Baklava

Baklava wurde zuerst von den Assyrern zu Beginn des 8.Jahrhunderts hergestellt, mit gehackten Haselnüssen zwischen ungesäuertem Brot bestreut, mit Honig versetzt und in primitiven Öfen in Holzöfen gekocht.

Byzantiner, Griechen und Araber behaupten, dass Baklava zuerst von ihnen selbst gefunden wurde. Aber die osmanische Kontrolle über ihr Land zu dieser Zeit erlaubt uns zu akzeptieren, dass Baklava den Osmanen gehört.

Am 8 August 2013 registrierte die Europäische Kommission, dass Baklava ein türkisches Dessert ist.

Die ältesten Aufzeichnungen von türkischem Baklava befinden sich in den Küchenaufzeichnungen des Topkapi-Palastes aus der Fatih-Zeit. Nach diesen Aufzeichnungen wurde türkisches Baklava im Palast in 878 (1473) gebacken. Evliya Çelebi, der Mitte des 19. Jahrhunderts in Bitlis Beys Villa zu Gast war, schreibt, er habe türkisches Baklava gegessen.

Die Aufzeichnungen zeigen, dass türkisches Baklava in jeder Region des Osmanischen Reiches bekannt ist und häufig von reichen und mächtigen Menschen in Palästen, Villen und Banketten konsumiert wird. Der Verzehr von türkischem Baklava durch reiche Leute hat es zu einem wichtigen kulinarischen Produkt aus einfachem Gebäck gemacht.

Es ist bekannt, dass türkische Baklava Dessert Der Teig wird sehr dünn geöffnet und erfahrene Köche, die dies können, werden in Palästen und Herrenhäusern bevorzugt. Die Fähigkeit des Kochs kann aus dem Schneiden des Teigs verstanden werden. Die geschnittenen Teige sollten sehr dünn und groß sein und beim Öffnen die Innenseite des Tabletts bedecken. Der Koch des Meisters, der dies kann, wird akzeptiert. Der Koch wurde gebeten, mindestens hundert Schichten Teig in ein Tablett zu legen. Zu dieser Zeit war es ein gewisses Maß an Ansehen, einen Meister zu haben, der solch einen dünnen Teig öffnen konnte. Bevor die Teigschale in den Ofen gestellt wurde, wurde sie vor den Wirt gebracht, der einen halben Meter über der Schale ein Hamid-Gold hinterlassen würde. Wenn der Goldteig durchbohrt wurde und den Boden des Tabletts berührte, galt der Koch als erfolgreich, und dem Goldkoch im Tablett wurde ein Trinkgeld gegeben. Wenn das Gold zwischen den Teigschichten verbleiben würde, wäre der Wirt verlegen.

Das türkische Baklava eröffnete eine neue Ära in der osmanischen Küche. Unabhängig von der ethnischen Herkunft des Baklava nahm es mit dem Beitrag der osmanischen Küche die heutige Form an.

Heute wird türkisches Baklava in Dutzenden verschiedener Formen und Geschmäcker hergestellt und mit Vergnügen verzehrt.

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