Турецкая пахлава

Показаны 1-16 результатов 65


Пахлава  впервые был сделан ассирийцами в начале 8-го века, посыпанный рубленым фундуком между пресным хлебом, мед был добавлен и приготовлен в примитивных духовках в дровяных печах.

Византийцы, греки и арабы утверждают, что пахлава была впервые найдена самостоятельно. Но османский контроль над их землями в то время позволяет нам признать, что пахлава принадлежит османам.

В августе 8 Европейская комиссия зарегистрировала, что пахлава - это турецкий десерт.

Самые старые записи турецкой пахлавы находятся в кухонных записях дворца Топкапы периода Фатих. Согласно этим записям, турецкая пахлава была выпечена во дворце в 878 (1473). Эвлия Челеби, которая была гостем в особняке Битлис бея в середине 17-го века, пишет, что он ел турецкую пахлаву.

Записи показывают, что турецкая пахлава известна во всех регионах Османской империи и часто употребляется богатыми и влиятельными людьми во дворцах, особняках и банкетах. Потребление турецкой пахлавы богатыми людьми сделало его важным кулинарным продуктом из простой выпечки.

Известно, что турецкая пахлава Десерт Тесто очень тонкое, а во дворцах и особняках предпочитают умелые повара, которые могут это сделать. Мастерство повара можно понять по нарезке теста. Нарезанное тесто должно быть очень тонким, полноразмерным и покрывать внутреннюю часть лотка при открытии. Повар мастера, который может сделать это, принимается. Повара попросили уложить не менее ста слоев теста в лоток. В то время это была мера репутации иметь мастера, который мог бы открыть такое тонкое тесто. Перед тем, как поднос для теста был помещен в духовку, он был доставлен перед хозяином, который оставлял золото Хамида на полметра над подносом. Если золотое тесто прокалывалось и касалось дна лотка, повар считался успешным, и золотому повару в лотке давали чаевые. Если бы золото оставалось между слоями теста, хозяин был бы смущен.

Турецкая пахлава открыла новую эру в османской кухне. Независимо от этнического происхождения пахлава, он принял нынешнюю форму с вкладом османской кухни.

Сегодня турецкая пахлава производится в десятках различных форм и вкусов и употребляется с удовольствием.

Все виды турецкой пахлавы, которые вы видите на нашем сайте, изготовлены из полностью натуральных продуктов. Пожалуйста, нажмите на картинку для заказа.

    Ваша корзина
    Ваша корзина пустаВернуться в магазин