Kategorija Arhivi: Blog o hrani

Turška kava ni le pijača; je ritual, ki je vpisan na seznam nematerialne kulturne dediščine UNESCO. Skrivnost popolne skodelice se skriva v kakovosti zrn in strokovnosti pražarja. Pri iskanju najboljših blagovnih znamk turške kave je treba pogledati dediščino […]

Turška kuhinja je zakladnica okusov, a le malo jedi ima toliko ugleda kot zlate, s sirupom prepojene plasti baklave. Ko se sprehajate po zgodovinskih ulicah Istanbula, vam bleščeče vitrine slaščičarn predstavljajo težko izbiro: katero najprej poskusiti? Razumevanje najbolj priljubljenih vrst baklave je bistvenega pomena za vsakega […]

Turški čaj, ki se pari v svojem ikoničnem kozarcu v obliki tulipana, je veliko več kot le preprosta zajtrkova jed; je srce družbene interakcije v Turčiji. Ko pogledamo svetovno statistiko, so mnogi presenečeni, ko ugotovijo, da ima Turčija največjo porabo čaja na prebivalca, zaradi česar je osrednji steber razlogov, zakaj čaj ostaja najbolj […]

Za vsakogar, ki je že okusil sladke, lepljive plasti pristne turške baklave ali nežno, dišečo žvečljivo teksturo turškega medu, je želja, da bi te dobrote delil z najdražjimi po vsem svetu, skoraj neustavljiva. Te ikonične turške sladice so več kot le sladice; so užitni simboli gostoljubnosti, praznovanja in bogatega […]

Turška kava ni le kofeinski užitek; je ritual, simbol gostoljubnosti in kulturna dediščina, ki jo je priznal UNESCO. Da bi dosegli tisto legendarno žametno peno in globoko aromo, morate obvladati umetnost džezve. Razumevanje nasvetov za pripravo popolne turške kave je bistvenega pomena za vse, ki želijo poustvariti to […]

Ko gre za turško kuhinjo, je baklava nedvomno biser turške kuhinje. Vendar pa niso vse baklave enake. Medtem ko številne trgovine po svetu trdijo, da strežejo "pristne" različice, pravi poznavalci vedo, da je prava gaziantepska baklava obrt, ki se je izpopolnjevala skozi stoletja, zlasti v kulinarični prestolnici Gaziantep. Prepoznavanje prave baklave zahteva […]

Sladke, aromatične kocke, svetovno znane kot turški med, so veliko več kot le preprosta slaščica; so simbol gostoljubnosti in prefinjenega okusa. Ko raziskujemo zgodovino turškega medu, se moramo vrniti v pozno 18. stoletje v osrčje Osmanskega cesarstva. Prvotno znan kot lokum, ki izvira iz […]

Popoln vodnik po pristni turški baklavi z dostavo po vsem svetu Turška baklava je več kot le sladica – je kulinarična zapuščina, ki jo oblikujejo stoletja otomanske tradicije, obrti in regionalnih sestavin. Za vse, ki iščejo najboljšo baklavo v Istanbulu, dve legendarni imeni prevladujeta v vsakem resnem pogovoru: Hafız Mustafa 1864 in Karaköy Güllüoğlu. […]

Turški med je znova pritegnil mednarodne pozornosti! Septembra 2024 so med 6. festivalom okusov GastroAfyon v Afyonkarahisarju izdelali velikanski turški med, ki je meril 114.7 metra in se vpisal v Guinnessovo knjigo rekordov. Ta monumentalna poslastica, ki jo je v čast 100. obletnice Turške republike pripravilo skoraj 101 obrtnikov, je osvojila […]